“Experimento sobre la base tradicional”

“Como buen vasco necesito cumplir el rol del hombre cocinero” “En la cocina, como en el trabajo, hay que innovar” “Entre genéricos e innovadores debe de haber una necesaria competencia, pero sana” “El emplataje es fundamental, tanto en la cocina como en cualquier tipo de negocio” “El jazz es la música clásica moderna y tiene una capacidad de perdurar
Juan Carlos Conde, director comercial de Teva
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11 may 2012 - 19:00 h
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Juan Carlos Conde (Bilbao, 1975). Economista, es director de Marketing y Ventas de la compañía farmacéutica israelí Teva en España. Gran aficionado a la cocina, dice que le gusta improvisar, “no seguir la receta al pie de la letra, lo mismo pasa con mi trabajo”. Ha vivido por medio mundo (en Holanda, Reino Unido, Levante y ahora en Madrid), y por ello señala que “se dice que los bilbaínos nacen donde quieren, en mi caso nací en Bilbao pero he vivido donde he querido”. Junto a la cocina, su otra pasión es la música, sobre todo el jazz de los años 50. Una pasión en la que, como en la cocina, la improvisación necesita una base.

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